Восстановленному молоку официально разрешили иметь синий
оттенок, соответствующие поправки в технический регламент «О безопасности
молока и молочной продукции» внесены Минсельхозом.
Такой продукт производится из сухого молока и воды. При этом
цельное молоко, согласно документу, должно быть исключительно белым, а у
стерилизованного напитка допустим светло-кремовый цвет, пишут «Известия».
Как поясняют специалисты министерства, синеватый цвет
появляется в процессе обезжиривания, а другие цвета — при обогащении напитка.
Авторы документа считают, что обновленный регламент существенно поможет
производителям.
Сейчас ряд компаний испытывают трудности при подтверждении
соответствия молока нормам. В итоге они вынуждены использовать менее
привлекательное для потребителей наименование продукции «молочный напиток»
вместо наименования «восстановленное молоко».
