Цены как на сырое молоко, так и на конечную продукцию молочной отрасли на полках российских магазинов значительно выросли по сравнению с прошлым годом. Килограмм сырого молока поднялся в среднем по стране на четверть до 16 рублей, а в отдельных регионах его стоимость выросла вдвое — до 25 рублей. Рост цен отмечается почти всеми производителями сектора. В последние месяцы он ускорился, с августа цены повышались уже несколько раз.
Поставщики объясняют этот процесс увеличением себестоимости продукции, а также производственных издержек. Конечной причиной является прошлогодний рост цен на зерно. Из-за дороговизны кормов многие производители были вынуждены забивать дойный скот: в первой половине года хозяйства России потеряли 100 тысяч голов. При этом в целом за первые восемь месяцев 2013 года надой молока снизился на 4% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Обычно в прошлые годы в данном секторе отмечался рост.
Игроки рынка заверяют, что самая острая фаза роста цен пройдена и в ближайшее время его темпы замедлятся. В ноябре нового подорожания, скорее всего, не будет. Тем не менее, проблема нехватки сырья сохраняется, что не позволяет говорить о снижении цен.
