Ученые из Нью-Йоркского университета в Абу-Даби
(Объединенные Арабские Эмираты) создали электронную ложку, которая меняет вкус
блюд, сообщает РИА Новости со ссылкой на New Scientist.
Новые устройства помогут тем, кто вынужден сидеть
на диете — например, больным сахарным диабетом или испытывающим
проблемы с сердечно-сосудистой системой и вынужденным ограничивать
потребление соли и сахара.
Чтобы сделать еду соленой, сладкой, горькой или кислой,
достаточно просто настроить свою ложку на выбранный вами вкус —
расположенные на ней электроды безошибочно воздействуют на нужные
вкусовые рецепторы, и блюдо покажется таким, каким хотел человек, пишет
издание.
Испытывая опытные устройства, ученые предложили 30
добровольцам простую воду и кашу, сваренную без добавления соли
и сахара. Точность воссоздания вкуса была оценена в 40-83%,
в зависимости от желаемого результата: труднее всего оказалось сделать
еду горькой.
Некоторые испытуемые также пожаловались на то, что им
мешал металлический привкус самих электродов — ученые пообещали, что будут
работать над решением этих проблем.
Помимо этого ученые разработали электронный мундштук
для жидкостей с такими же функциями.
