Специалисты красноярской краевой Ассоциации
сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт»
проверили качество творога — большинство товаров оказались фальсификатом, результаты
опубликованы в группе ассоциации в социальных сетях.
Экспертов разочаровали пятипроцентный творог «Фермерская
продукция» и «Енисей Молоко», девятипроцентный творог «Простоквашино», «Домик в
деревне» и «Президент». В твороге «Фермерская продукция» обнаружили растительные
жиры, фосфатазу и бактерии группы кишечных палочек. Массовая доля жира была занижена
с 5% до 1%, а содержание дрожжей наоборот завышено.
В продукте «Енисей Молоко» также нашли растительные жиры, была
занижена массовая доля белка, массовая доля жира в твороге составила 40%, при
норме не более 5%. В твороге «Простоквашино» массовая доля жира оказалась 7%
вместо 9%, содержание дрожжей было завышено. В марках «Домик в деревне» и «Президент»
отметили завышено содержание дрожжей, но заниженное количество молочнокислых
микроорганизмов.
Всем параметрам соответствуют красноярские марки «Село
родное», «Из Березовки», «Исток» и хакасская «Семёнишна».
