Информационный портал
 ПОЛИТИКА И ОБЩЕСТВО
 ЭКОНОМИКА

    ВСЕ НОВОСТИ    |    ПОЛИТИКА И ОБЩЕСТВО    |    ЭКОНОМИКА    |    HI-TECH    |    E-BUSINESS    |    ПРОИСШЕСТВИЯ    |    НОВОСИБИРСК    |    ШОУ-БИЗНЕС
Новости / Hi-Tech / Ученые вывели сорт бесслезного лука
 

Фото с сайта uaixblog.com

Ученые вывели сорт бесслезного лука

Новозеландские ученые совместно с коллегами из Японии разработали сорт лука, не вызывающий слез, сообщает газета NZ Herald. Лук, выведенный специалистами новозеландского института Crop & Food Research, выглядит совсем как обычный, но содержит в 500 раз меньше раздражающего вещества, который вызывает слезы.

Старший научный сотрудник института доктор Колин Иди рассказал, что "бесслезный" лук был разработан на основе сортов "мягкого" лука, не вызывающего слез, но и не имеющего аромата, присущего обычному луку. "В этом луке очень низкий уровень сернистого соединения, которое отвечает за характерный луковый запах и полезно для здоровья", - объяснил доктор Иди.

Чтобы сохранить запах - но не слезы - в сорте нового лука был удален ген, отвечающий за выработку энзима синтазы слезоточивого фактора. Энзим выделяется при резке лука, запуская цепь химических реакций, приводящих к образованию раздражителя, который и вызывает слезы.

Колин Иди надеется, что разработка ученых не только позволит улучшить запах лука и его полезные для здоровья качества, но и позволит людям избавиться от неприятных ассоциаций, связанных с луком, таких как его горечь, едкость и способность вызывать слезы.

Дата: 01.02.2008, 16:09, Источник: info.sibnet.ru, Просмотров: 767

Схожие новости по теме:

Венгерские ученые научат компьютер переводить с собачьего
Ученые раскопали останки грызуна размером с автомобиль
Космические тараканы растут быстрее обычных, выяснили ученые
Американские ученые доказали вину Колумба в появлении сифилиса
Ученые доказали, что роботом можно управлять при помощи мысли
Ученые: Нашей галактике угрожает катастрофа
Ученые оценили вероятность столкновения астероида с Марсом
Российские ученые займутся поисками жизни на спутнике Юпитера
Ученые развеяли миф о безвредности кальяна
Американские ученые развенчали медицинские мифы
Ученые нашли истоки чувства юмора у мужчин
Ученые сшили плащ-невидимку
Ученые: после 2060 года мировые рекорды станут невозможными
Российские ученые подбираются к подземному озеру в Антарктиде
Японские ученые создали самого похожего на человека робота
Спартанцы не сбрасывали младенцев со скалы, утверждают ученые
Проект Томской АЭС обсудят ученые и экологи
Ученым не удалось обнаружить ген интеллекта
Венера пережила климатическую катастрофу - ученые






РЕСУРСЫ РАЗДЕЛА

2024, SWEET211.RU | Сделано с любовью
Автор: Maksim Semeykin

Дизайн: Master Daemon
Web Builder Engine v.2.78c, 2004-2024

Страница создана за 0,0312 секунд
Версия сайта 3.4.4
Версия админовки 1.6.2f
SQL запросов: 5 Время: 0,015625 сек.

Сейчас: 23.12.2024, 4:00
Участник рейтинга sweet211.ru

синонимайзер текста онлайн Прошивка магнитолы Geely Atlas Прошивка магнитолы Geely Coolray Прошивка магнитолы Geely Atlas Pro Прошивка магнитолы Geely Tugella