Исследователи из университета Вашингтона установили точную конфигурацию веществ-гумолонов, которые придают аромат пиву. Теперь, по мнению ученых, станет проще разрабатывать на основе пива лекарства для лечения рака, сахарного диабета и ряда других заболеваний, пишет портал Med-Novelty.
Полезное действие пива и горьких кислот, входящих в его состав, на диабет, различные формы раковых заболеваний и воспалительные процессы было известно и раньше, однако сейчас появилась точная формула. Отметим, пиво имеет еще несколько полезный свойств, которые уже давно известны человечеству: так, умеренное употребление пива уменьшает токсический эффект алюминия, являющегося одной из предположительных причин развития болезни Альцгеймера. Кроме того, пиво обладает диуретическим действием и расширяет кровеносные сосуды.
