Фото: Jon Sullivan

Томская компания ООО «Деревенское молочко» в среду запустила производственную линию, на которой будут выпускать восемь видов сыров, в том числе санкционную моцареллу, сообщает корреспондент Sibnet с церемонии открытия нового цеха.

 Как сообщил журналистам губернатор региона Сергей Жвачкин, сыры производятся исключительно из молока, поставляемого томскими хозяйствами. И это первое в регионе производство мягких сыров.

«Основное сырье, которое будет здесь перерабатываться – томское. Около 100 тонн молока в сутки. Основные (поставщики) – наши фермеры, частные хозяйства, крупные предприятия. Еще 3 года назад у нас в томской молочной промышленности было не очень хорошее качество – всего 10% молока высшей категории. Сегодня уже 70%. Без поднятия качества молока этот цех был бы невозможен, потому что производство сыров возможно только на высококачественном сырье», — сказал Жвачкин.

Он добавил, что продукция компании идет на рынок Томской области и только 5% товаров вывозится за пределы региона.

«Высококачественная продукция по доступным ценам приходит к нам на столы. Это важно для томичей. Этот цех показывает, что даже в непростой экономической ситуации наш бизнес научился наращивать мощности и выпускать совершенно новые продукты. Историческое событие – мы впервые выпускаем новый вид продукции, который никогда в Томской области не выпускали. Есть долгосрочные планы по выпуску уже твердых сыров низкой жирности. В цехе будут выпускаться восемь наименований сыров, в том числе те, которые идут по импортозамещению», — добавил глава региона.

Ранее сообщалось, что почти 80% сыра на российских прилавках оказалось фальсификатом. К такому выводу пришел Россельхознадзор после анализа сырья, используемого предприятиями для производства молочной продукции.