Исследователи из Национального института здоровья и
благосостояния (Финляндия) в ходе конференции Европейского общества кардиологов
назвали главную опасность чрезмерного употребления соли.
Профессор Пекка Йоусилахти и его коллеги показали, что
употребление более 13,7 грамма соли в сутки в два раза повышает риск развития
сердечной недостаточности, по сравнению с теми, кто в пищу ежедневно использует
менее 6,8 грамма хлорида натрия.
В исследовании, продолжавшемся в течение 12 лет, приняли
участие более 4,5 тысячи мужчин и женщин в возрасте от 25 до 64 лет. Для
определения потребления соли использовались анализы мочи, пишет «Лента.ру» на
результаты исследования.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно
употреблять не более пяти граммов соли в сутки. Отмечается, что уменьшение
потребления соли до пяти граммов в сутки каждым человеком может предотвращать
примерно 2,5 миллиона смертей ежегодно. По данным организации, более половины
всех людей на планете ежедневно употребляют на 80-140% хлорида натрия больше.
Избыток соли попадает в организм человека главным образом
вместе с хлебом, сухими завтраками и готовыми к употреблению блюдами.
