Из-за шума еда теряет вкус, но хорошо хрустит

Международная группа ученых провела ряд экспериментов, в ходе которых было установлено, почему еда в самолете кажется пассажирам безвкусной. В ходе исследования участникам опытов предлагали есть одни и те же блюда в двух различных условиях. В первой серии опытов люди пробовали еду, слушая в наушниках шум, напоминающий шум в салоне самолета, а во второй трапеза проходила в тишине, но участники опытов также были в наушниках для чистоты опыта.

После еды добровольцев просили оценить сладость и соленость блюда, а также интенсивность хруста при пережевывании и откусывании. Кроме того, людей спрашивали, понравилась ли им еда.

Оказалось, что при высоком уровне шума пища кажется людям заметно менее сладкой и соленой, но при этом куда более хрустящей. Ученые полагают, что воздействие шума на вкусовые и слуховые ощущения имеет разную природу, и намерены более тщательно исследовать этот вопрос.

Дата: 15.10.2010, 8:38, Источник: info.sibnet.ru, Просмотров: 944

Схожие новости по теме:

26.03.2010 Mail.Ru теряет долю на рынке поиска

22.03.2010 Россия теряет $1,3 миллиарда в год на сожжении попутного газа

05.02.2010 Молодежь теряет интерес к блогам

07.12.2009 Lada теряет позиции на немецком рынке

28.09.2009 Доктор Хаус теряет друзей

22.01.2009 Лабрадор не теряет популярности

22.01.2009 Россия теряет золотовалютные резервы

13.01.2009 Internet Explorer теряет поклонников

17.12.2008 Новосибирское метро теряет пассажиров

13.05.2008 Доллар теряет позиции, завоеванные в начале мая

02.04.2008 Microsoft теряет в весе

13.02.2008 Россия теряет триллионы рублей из-за плохих дорог

04.12.2007 Байкал стремительно теряет воду

19.06.2007 "Связьинвест" теряет мобильность

15.06.2007 AMD теряет рынок

13.06.2007 Россия теряет миллиарды из-за неэффективной работы портов - Иванов

31.05.2007 Южная Корея теряет господство на DRAM-рынке

31.05.2007 Южная Корея теряет господство

30.05.2007 Райкконен не теряет надежд на титул чемпиона "Формулы-1" в этом сезоне

23.05.2007 Microsoft теряет свою долю поискового рынка

13.05.2007 Из-за коррупции Ирак ежедневно теряет от 100 до 300 тыс баррелей нефти

08.04.2007 Из-за диверсий на нефтепроводах Ирак ежедневно теряет $165 млн