Дрожжи, плесень, бактерии кишечной палочки и другие
микроорганизмы, а также завышенную массовую долю жира нашли в четырех из девяти
образцов сливочного масла во время проверки в Красноярске, сообщает ассоциация «Енисейский
стандарт».
Эксперты проверили девять пачек сливочного масла. Нареканий не
вызвали масло «Алтайская буренка» из Алтайского края, красноярские марки «Исток»,
«Село родное», «Крестьянское» и «Минусинское» от ОАО «Молоко».
В масле «Три коровы» (Красноярский край), «365 дней» и «Экомилк»
(Московская область), «Жаворонки» (Омская область) обнаружили несколько несоответствий
стандартам. Во всех марках производитель занизил массовую долю жира. В марках «Три
коровы», «365 дней» и «Жаворонки» нашли бактерии группы кишечной палочки.
Лидером по нарушениям стало масло «Три коровы». В нем
присутствовали плесень и дрожжи, а также большое количество микроорганизмов,
которые могут вызывать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита.
Также значительным присутствием микроорганизмов отличилось масло «365 дней».
