Росстандарт впервые разрабатывает стандарты на экзотические
фрукты, готовятся к принятию ГОСТы на маракуйю и папайю. Импорт таких продуктов
питания в Россию вновь стал расти.
За первое полугодие 2017 года импорт такой продукции вырос:
на 60% маракуйи и почти на 10% — папайи. Технический комитет по стандартизации
«Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных,
орехоплодных культур и цветоводства» подготовил проекты межнациональных ГОСТов на
эти фрукты, сообщили «Известиям» в Росстандарте».
До сих пор в России не было ГОСТов на экзотические фрукты. Разработчик
стандартов уточнил, что в случае с маракуйей к обсуждению представлен только
проект, а с папайей — стандарт будет утвержден в следующем году. В итоге оба
документа должны быть приняты Росстандартом. Также стандарт должен быть одобрен
в странах ближнего зарубежья.
Цель проводимой работы — совершенствование фонда
межгосударственных стандартов на плодоовощную продукцию на основе европейских
практик, подчеркнули в техкомитете. ГОСТы предъявляют требования к качеству и
безопасности плодов. Также в документе уделено внимание маркировке продукции,
ее транспортировке и хранению, установлены правила приемки. Стандарты учитывают
практикующиеся нормы технических регламентов на пищевую продукцию, маркировку и
упаковку.
Так, из проекта стандарта на маракуйю следует, что свежие
плоды подразделяются на два сорта, при этом первый не допускает практически
никаких внешних дефектов – свежие, целые, чистые и здоровые фрукты, не зеленые
и не перезревшие, без излишней внешней влажности. К продаже не допускаются
зеленые, заплесневелые, загнившие фрукты. При этом упаковка для маракуйи может
быть произвольной, но содержать основные данные ее поставщика и места
производства.
Из проекта стандарта на папайю следует, что предложено
разделить данные фрукты на три сорта: высшего, который допускает очень
небольшие поверхностные дефекты, первого, где плод может быть с погрешностями
формы, небольшими повреждениями кожуры, и второго, где повреждения могут
занимать 15% площади фрукта и присутствуют следы повреждений от насекомых.
Фрукты могут продавать как в потребительской упаковке, так и без нее.
ГОСТы в России — это добровольные документы, хотя производители
на упаковке товаров стремятся обращать внимание потребителей на то, что товар
изготовлен по государственному стандарту.
