Эксперты признали несоответствующими стандартам восемь из десяти
образцов молочных сосисок представленных на красноярском рынке, сообщил в
четверг Sibnet.ru представитель
Красноярского центра метрологии и стандартизации (ЦСМ).
В крупных
торговых сетях было приобретено
10 образцов молочных сосисок: четыре представляли разные предприятия
Красноярского края, остальные изготовлены в Томской, Омской, Новосибирской
областях, Бурятии, Хакасии и Москвы. Три образца изготовлены
в соответствии с техническими условиями, семь — по ГОСТу.
«Положение на
рынке очень сложное — фактические производители обманывают
потребителя, применяя в сосисках запрещенные ГОСТом добавки.
На первый взгляд крахмал, каррагинан, красители кажутся не опасными,
однако мы забываем о том, что многие люди страдают аллергией, в том
числе и на эти вещества», — пояснила представитель ЦСМ Надежда
Воронкина.
Согласно
рецептуре молочные сосиски должны вырабатываться из мяса свинины,
говядины, молока, яиц, сахара, соли и специй. Никаких других веществ
в них быть не должно.
Восемь
образцов продукции были сняты с рейтинговой оценки так как все они содержали
каррагин. Кроме того, в некоторых сосисках присутствовал крахмал, соевый и
животный белок, соевые изолят и концентрат.
Рейтинговую
оценку прошли только молочные сосиски Микояновского мясокомбината (Москва),
получившие 30,1 балла, и Красноярской продовольственной компании, набравшие
29,2 балла.
