Завтра начнется битва российских бариста за право поехать в Токио

В четверг, 31 мая, в 9 часов в клубе «Отдых» состоится торжественное открытие Российского чемпионата бариста.

Три дня с 28 мая продолжался отборочный тур среди специалистов по приготовлению кофе из сибирских городов: Новосибирск, Кемерово, Томск, Красноярск, Иркутск, Барнаул и др. В десятку сильнейших вошли 9 наших бариста и один красноярец. Сегодня судьи определяли, кто будет представлять Сибирь на национальном чемпионате. В результате шесть человек вышли в финал регионального отборочного тура.

Первое место по количеству баллов заняла Татьяна Хоменко (Новосибирск, компания Traveler`s Coffee). На втором оказался Сергей Коновалов (Красноярск, «Крем-холл»), на третьем – Гамир Винатулин (Новосибирск, «Кофемолка»), на четвертом – Михаил Филиппов (Новосибирск, независимый бариста), на пятом Виталий Алемаскин (компания Traveler`s Coffe), на шестом – Галина Титовская (кофейня «Шансонье»).

По словам организаторов, всего в отборочном туре приняли участие около 50 человек, из них 25 – новосибирцы. По условиям соревнований за 15 минут выступления участник должен приготовить и подать своим гостям 4 порции кофе «эспрессо», 4 «капучино» и 4 авторских напитка на основе кофе «эспрессо». При этом выступающий общается с ведущими и отвечает на вопросы. Кроме вкуса, аромата, плотности напитка судьи оценивают технологию приготовления кофе. Технологическое жюри работает прямо в зоне приготовления. Соорганизаторы чемпионата – специалисты управления потребительского рынка мэрии – на открытии российских соревнований вручат почетную грамоту мэрии Новосибирска бариста, занявшему первое место в отборочном туре, то есть Татьяне Хоменко.

Завтра соревнования бариста уже в рамках российского чемпионата начнутся сразу после открытия в – 9.30. Победитель получает право представлять нашу страну на мировых состязаниях бариста в Токио