В Новосибирске в хлебобулочных изделиях обнаружены посторонние предметы. Об этом было заявлено на совещании по качеству и безопасности потребительских товаров и услуг, где эксперты обнародовали результаты контрольных проверок хлеба.

Большинство нарушений отмечены на предприятиях малого бизнеса. Четверть проверенных объектов (прежде всего мини-пекарни) не отвечают санитарным требованиям. Так, в 30-ти образцах хлеба выявили "посторонние включения" - не жевательную, а обычную резину. Это результат грубых нарушений технологического процесса.

По словам специалистов, в 2007 году забраковано 43% от всей проверенной продукции. Причиной называют то, что в целях экономии производители идут на сокращение технологического процесса, зачастую не имеют системы лабораторного контроля, нередко отсутствует документация на безопасность сырья, из которого вырабатывается продукция.

В качестве средства устранения этих проблем эксперты называют не только усиление контроля со стороны государственных органов, но и привлечение общественных организаций.