В закусочных Улан-Удэ специалисты Роспотребнадзора и прокуратуры выявили нарушения требований санитарного законодательства, представляющие реальную угрозу для жизни и здоровья людей.
Так, в закусочных "Узуур", "Наран Сэсэг" не были предусмотрены водоснабжение и канализация, работа осуществлялась на привозной воде. Набор и площади помещений не соответствуют гигиеническим требованиям, не соблюдалась поточность технологического процесса, обработка сырых и готовых продуктов производилась в одном цехе.
Кроме того, нарушались правила мытья посуды, обработка посуды осуществлялась в тазах без наличия проточной воды. В закусочной не предусмотрено наличие раздельных туалетов для посетителей и персонала. Не соблюдались условия хранения скоропортящихся продуктов. Отсутствовали условия для обработки куриного яйца, используемого для приготовления блюд.
Одним из самых вопиющих нарушений стало наличие помета грызунов в производственных помещениях. Мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводились, не организован производственный контроль. Салаты и напитки хранились при комнатной температуре без условий холода ввиду отсутствия охлаждаемого прилавка-витрины.
По установленным нарушениям в отношении индивидуальных предпринимателей составлен протокол, материалы дела переданы в Железнодорожный районный суд Улан-Удэ, постановлением которого деятельность закусочных "Узуур", "Наран Сэсэг" приостановлена сроком на 90 суток, сообщает пресс-служба регионального Роспотребнадзора.
