Треть сметаны, реализуемой в Красноярске, является потенциально опасной для потребителей, сообщила в четверг представитель Красноярского ЦСН Надежда Воронкина.
Эксперты ЦСН провели оценку 15 образцов молочного продукта, выпущенного как предприятиями России, так и Республики Беларусь. Красноярский край на рейтинге представили компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов. Эксперты закупили практически весь спектр образцов сметаны, присутствующей на региональном рынке. Это такие популярные торговые марки, как «Домик в деревне», «Таежный Исток», «Простоквашино», «Семенишна».
По результатам первого этапа не прошли испытания пять образцов: сметана «Камарчагская» (ООО «Агромилк», Железногрск), сметана «Крестьянский двор» (ООО «Крестьянский двор», Березовский район ), сметана «АгроЯрск» (ОСП «Шилинское», Сухобузимский район), «Фермерская» «Анаш» (ООО «Агрореконструкция», Новоселовский район), «Искра» (ЗАО «Искра», Ужур).
Основное замечание к продуктам – превышение нормы содержания дрожжей. Самое большое превышение – в 15 тысяч раз – в сметане «Фермерской» торговой марки «Анаш». В остальных образцах превышение составило: в сметане «Камарчагской» - в 130 раз, «Крестьянский двор» - в 140 раз, «АгроЯрск» - 4 тысячи раз, «Искра» - 5200 раз.Также в трех из пяти снятых с дегустации образцов обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
«Продукт, который содержит так много дрожжей, является потенциально опасным, особенно для людей с ослабленным здоровьем, пожилых и детей. Его употребление может быть чревато расстройством кишечника, пищевым отравлением, обострением таких заболеваний, как гастрит. Причинами столь существенного превышения могут быть нарушение технологии производства, повышенное содержание дрожжей в закваске, а также отсутствие должного лабораторного контроля. Наличие бактерий группы кишечной палочки однозначно свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенического состояния на предприятии», - сказала журналистам заместитель председателя дегустационной комиссии ЦСМ Надежда Воронкина.
По итогам оценки лучшей оказалась новосибирская сметана «Домик в деревне». Также в тройку лидеров вошли сметана торговой марки «Таежный Исток» (ЗАО «Племзавод «Таежный») и сметана торговой марки «Простоквашино» (АО «Данон Россия», Кемерово).
