Шеф-повар из Белокурихи Сергей Тернов, победитель
первого сезона программы «Битва шефов» на НТВ и обладатель звания «Супер-шеф»
страны, проведет в Москве обучающий курс
для специалистов индустрии питания, сообщает администрация Алтайского края.
Обучение пройдет в Академии кулинарного искусства
«Эксклюзив». Сергей работает в ресторане сырной провинции «Трапеза» в Белокурихе,
его пригласили провести практический курс приготовления блюд с использованием
алтайских продуктов.
Концепция курса – еда и природа. Сергей Тернов
предложит десерты из овощей, известные салаты в современной трактовке и
ресторанной подаче, научит изготовлению декора. Программа включает
приготовление 30 различных блюд из алтайских продуктов и дикоросов.
«В своих блюдах я раскрываю настоящий вкус Алтая», –
говорит кулинар.
