Информационный портал
 ПОЛИТИКА И ОБЩЕСТВО
 ЭКОНОМИКА

    ВСЕ НОВОСТИ    |    ПОЛИТИКА И ОБЩЕСТВО    |    ЭКОНОМИКА    |    HI-TECH    |    E-BUSINESS    |    ПРОИСШЕСТВИЯ    |    НОВОСИБИРСК    |    ШОУ-БИЗНЕС
Новости / Новосибирск / В Бурятии будут выпускать хлеб с наночастицами
 

В Бурятии будут выпускать хлеб с наночастицами
Фото с сайта gr.neftegaz.ru

В Бурятии будут выпускать хлеб с наночастицами

Малому инновационному предприятию "Доктор хлеб", как победителю республиканского конкурса "Лучший проект начинающего предпринимателя", предоставлена субсидия на приобретение оборудования для производства хлеба. Это предприятие, созданное на базе кафедры "Технология продуктов из растительного сырья" ВСГТУ, разрабатывает инновационные технологические подходы в производстве хлеба и кондитерской продукции.

Предприниматель утверждает, что новые технологии и применение на предприятии ингредиентов, содержащих наночастицы, способствуют лучшим вкусовым характеристикам готовых продуктов и их функциональным свойствам. Так, низкокалорийные хлебобулочные изделия "Вкус" отличаются большей устойчивостью крахмала к действию пищеварительных ферментов, пониженным содержанием усваиваемых углеводов.

По результатам клинических исследований сделаны выводы, что хлеб "Вкус" способствует снижению уровня холестерина в крови, может использоваться в диетотерапии больных ожирением, также он не повышает содержание сахара в крови и может быть рекомендован в составе диетотерапии для больных сахарным диабетом.

Кроме того, коллективом кафедры разработана новая технология добавления молочной сыворотки в рецептуру ржано-пшеничного хлеба "Лучик" и крекера "Здоровячок". Это позволит отказаться от заквасок, уменьшить ресурсозатраты на производство, повысить безопасность, пищевую ценность и придать изделиям новые свойства, которые положительно влияют на структуру теста, внешний вид и вкус выпечки.

Дата: 17.02.2011, 12:28, Источник: info.sibnet.ru, Просмотров: 807

Схожие новости по теме:

В Бурятии произошло землетрясение силой 5,3 балла
В Бурятии при пожаре в доме престарелых пострадали люди
В Бурятии мужчина поджег себя и повесился
"Бурятхлебпром" испечет торт по эскизу иркутского губернатора
Заключенные Бурятии расскажут о преступлениях в телеэфире
Житель Бурятии повесил гранату на дверь магазина
Судьи Верховного суда Бурятии написали заявления об отставке
В Бурятии возможны сходы лавин
Аккаунт судьи из Бурятии взломали местные журналисты
Бурятия ищет вид спорта, который ее прославит
Приангарье и Бурятия договорились о сотрудничестве
Бурятия отказалась переводить стрелки
Активисты Бурятии отправятся в поход по льду Байкала
Во всех корпусах бурятской сельхозакадемии появится Wi-Fi
Иркутский теннисист осужден в Бурятии за наркотики
В Бурятии пройдет саммит Дедов Морозов
В Бурятии произошло сильное землетрясение
В Бурятии по подозрению в убийстве задержан семиклассник
В Бурятии освятят молоко
Взорвавшаяся в Бурятии заправка приадлежала местному депутату
Взрыв в в Бурятии, есть жертвы
В Бурятии 92 наркомана и шизофреника получили автоправа






РЕСУРСЫ РАЗДЕЛА

2024, SWEET211.RU | Сделано с любовью
Автор: Maksim Semeykin

Дизайн: Master Daemon
Web Builder Engine v.2.78c, 2004-2024

Страница создана за 0,0312 секунд
Версия сайта 3.4.4
Версия админовки 1.6.2f
SQL запросов: 5 Время: 0,01171875 сек.

Сейчас: 28.03.2024, 15:31
Участник рейтинга sweet211.ru

синонимайзер текста онлайн Прошивка магнитолы Geely Atlas Прошивка магнитолы Geely Coolray Прошивка магнитолы Geely Atlas Pro Прошивка магнитолы Geely Tugella