Новости / Новосибирск / Жители Забайкалья нашли трюфели и продали их в московский ресторан
Фото с сайта chisar.net
Жители Забайкалья нашли трюфели и продали их в московский ресторан
В октябре этого года в Забайкальском крае были впервые обнаружены деликатесные грибы — трюфели. Находили их в окрестностях Читы в смешанных лесах. Первой обнаружила трюфель жительница села Смоленка. Свинья, принадлежащая женщине, сбежала из стайки в близлежащий лесок и начала рыть землю. "Смотрю, моя чушка землю роет и урчит от удовольствия, — рассказала женщина. — Подошла, смотрю, тянет из земли что-то непонятное, на клубень картошки похоже. Отобрала у нее, она продолжает уже в другом месте рыть — опять клубень". Свинья вырыла с десяток клубней и еще столько же съела.
Дома женщина, воспользовавшись Интернетом, определила, что клубни — это черные трюфели. В течение недели жительница Смоленки и ее муж, выгуливали свинью в лесу и набрали около двадцати килограммов трюфелей. Что с ними делать, грибники не знали, и решили дать объявление в одной из социальных сетей. Через два часа на все грибы нашлись покупатели. Ими оказались рестораторы из Москвы и Казани. Через два дня из столицы прибыл специалист, который осмотрел все грибы, упаковал их в специальную тару, заплатил супругам деньги и улетел. Прибыль составила почти двести тысяч рублей.
Справка: трюфель — уникальный гриб, он растет под землей, поэтому обнаружить его могут только животные с очень тонким обонянием, например, свиньи, собаки для этой роли не годятся. Трюфели очень редкие и очень дорогие грибы. Некоторые экземпляры продаются на аукционах за десятки тысяч долларов. Растут трюфели тоже не везде — им требуется влажный, мягкий климат, особая почва и много других условий. До осени этого года трюфели в Забайкальском крае не находили. Ни один из исторических документов о таких грибах не упоминает. Что произошло в этом году, и как появились здесь трюфели, остается для ученых загадкой.
Фото с сайта chisar.net