Новости / Новосибирск / В Кузбассе из отходов будут делать продукты питания
Фото с сайта quickandsimple.com
В Кузбассе из отходов будут делать продукты питания
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (КемТИПП) победил во всероссийском конкурсе министерства образования. На разработку технологии переработки различных отходов в продукты питания вуз получил почти четыре миллиона рублей (проект рассчитан на три года).
На конкурс было подано 75 заявок от ведущих высших учебных заведений и научно-исследовательских институтов России. Авторским коллективом КемТИППа была заявлена тема "Исследование и разработка комплексной технологии переработки отходов сельского хозяйства, пищевой и зерноперерабатывающей промышленности в функциональные продукты питания". Как сообщили в пресс-службе вуза, участников конкурса оценивала экспертная комиссия, состоящая из академиков Российской академии наук. По результатам данной оценки КемТИПП получил один из самых высоких рейтингов.
"Пока проект находится в стадии разработки. Наша цель научится перерабатывать отходы. При любом производстве остается вторичное сырье, которое не используется. Взять, к примеру, сыворотку. Из ее белка можно получать аминокислоты, которые пригодятся при производстве кормов. При обработке сыворотки также можно получить гидролизат. Есть люди, у которых не усваивается молоко, а вот такое гидрализированное молоко им можно будет пить", — пояснила Ольга Бабич, начальник Научно-образовательного центра КемТИПП.
Фото с сайта quickandsimple.com