Ученые разработали антикризисное меню для сибиряков

НИИ питания РАМН предлагает россиянам специальный антикризисный рацион, в котором самая главная роль отведена рыбе. Специалисты по здоровому питанию подчеркивают: рыба полезна, ведь она содержит полиненасыщенные кислоты, микро- и макроэлементы.

Как рассказал директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания, главный эксперт НИИ питания РАМН Яков Новоселов, благодаря своей питательной ценности рыба действительно помогает организму человека пережить стресс. Так что это вполне "антистрессовый" продукт. В наших широтах взрослому человеку необходимо съедать 70-80 граммов рыбы ежедневно, рекомендует Новоселов. Для сибиряков особенно хороши тунец, лосось, морской язык, камбала, сардины, треска, скумбрия, форель.

В советские годы на столах жителей страны появлялось до 23-25 кг рыбы в год, сейчас – всего 14 кг. По оценке Росстата, по сравнению с декабрем 2008 года к середине мая 2009 года цена на килограмм замороженной рыбы выросла на 14 %, килограмм говядины подорожал в среднем на 5,2 %.