Информационный портал
 ПОЛИТИКА И ОБЩЕСТВО
 ЭКОНОМИКА

    ВСЕ НОВОСТИ    |    ПОЛИТИКА И ОБЩЕСТВО    |    ЭКОНОМИКА    |    HI-TECH    |    E-BUSINESS    |    ПРОИСШЕСТВИЯ    |    НОВОСИБИРСК    |    ШОУ-БИЗНЕС
Новости / Новосибирск / Итальянский сыр начали производить на Алтае
 

Итальянский сыр начали производить на Алтае

Фото: © Sibnet.ru

Итальянский сыр начали производить на Алтае

Полумягкий сыр качотта, который изготавливают по итальянским технологиям из молока высшего сорта, начали производить на ферме в Алтайском крае, сообщает администрация региона.

Предприятие Владимира Никитченко по производству сыра, масла и других фермерских продуктов, известных под брендами «Варварино лукошко» и «Энергия дня» действует в селе Куяган Алтайского района. новый сыр созрел здесь в начале июля. Пока общее производство сыра качотта не превышает 600 кг в месяц. Фермер надеется увеличить показатель до 1500 кг после запуска новой камеры дозревания.

«Сыр сварен из цельного молока по старинной итальянской технологии с применением итальянских заквасочных культур. Он не подвергается механическому прессованию, дозревает в камере при определенной температуре и влажности не менее двух месяцев», — рассказывает фермер.

В Италии сыр качотта — народный продукт. Существует масса рецептов и технологий его изготовления. В нем не содержится никаких ингредиентов, кроме цельного молока, закваски и свертывающего фермента.

По итогам 2016 года Алтайский край занял первую строчку по объемам производства сыра в России. В 2017 году регион вновь лидирует по выпуску этого продукта. При этом 70-80% производимых в крае сыров и сливочного масла поставляют в другие субъекты.

Самый популярный алтайский сыр — «Советский» — выпускает Куяганский маслосырзавод. Летом там производят порядка 60 тонн сыров в месяц. На этом заводе  также выпускают «Швейцарский», «Алтайский», «Горный» и «Голландский» сыры.

 

Дата: 13.07.2017, 17:44, Источник: info.sibnet.ru, Просмотров: 360

Схожие новости по теме:

Итальянский фермер создал на поле портрет Путина
Видео: Итальянский хоккеист забил в свои ворота очень смешной гол
Итальянский хирург создал двухголовую крысу
Итальянская девочка-веган зарезала отца и мать из-за убеждений
Видео: Итальянский футболист забил гол пяткой с разворота
Ди Каприо сыграет «итальянского Шерлока»
Итальянские туристки замерзли из-за селфи на Обском море
Итальянский фотограф опубликовал неизвестные снимки знаменитостей
Итальянские режиссеры шокируют новосибирцев
Легенда итальянского кино попросила российское гражданство
Итальянские политики посетили Крым в обход запретов
Военная полиция РФ пересядет на итальянские броневики
Итальянская Тоскана потребовала снять санкции с России
Итальянские крестьяне высказались против антироссийских санкций
Итальянские сенаторы приедут в Крым
«Гонки по-итальянски» готовят интригу
«Если Господь пожелает» откроет итальянский кинофестиваль
Итальянский актер случайно повесился в ходе спектакля






РЕСУРСЫ РАЗДЕЛА

2018, SWEET211.RU | Сделано с любовью
Автор: Maksim Semeykin

Дизайн: Master Daemon
Web Builder Engine v.2.78c, 2004-2018

Страница создана за 0,0312 секунд
Версия сайта 3.4.4
Версия админовки 1.6.2f
SQL запросов: 6 Время: 0 сек.

Сейчас: 16.08.2018, 19:29
Участник рейтинга sweet211.ru

синонимайзер текста онлайн