Если же вы действительно неустрашимый первооткрыватель (или просто глаза разбежались), закажите водочный 'дегустационный набор' - ответ 'Русского дома' на 'винные экскурсии' в других ресторанах. Вот как это делается: вы выбираете шесть сортов водки из меню, и вам приносят круглый металлический контейнер со льдом. Шесть высоких стопок установлены в отверстиях на крыше - чтобы они оставались холодными. Набор стоит 40 долларов, так что это дешевле, чем заказывать отдельными стопками, но цена может повыситься, если вы выберете самые дорогие сорта - поэтому есть смысл сначала спросить о цене.

С точки зрения экономии, взять водку с мартини выгоднее - за 10-12 долларов вы получите целый бокал, а не 50 граммов, и, поскольку качественную водку не принято заказывать 'с тоником' или 'с клюквенным соком', то в вашем коктейле не будет никаких безалкогольных примесей. Это правило, конечно, не распространяется на все случаи жизни. Когда вы заказываете зубровку - ароматную польскую водку со стебельком травы бухлоэ в бутылке, бармен может спросить, как вы ее предпочитаете, чистой или с яблочным соком (так пьют зубровку в Польше, и коктейль получается приятный, со сладковатым привкусом яблока).

'Русский дом' был одним из первопроходцев нынешней моды на настойки: в этом ресторане делают собственные напитки, добавляя в большие стеклянные емкости со 'Столичной' фрукты, травы и специи. Большой популярностью пользуется бодрящая 'летняя' настойка на манго, ананасах и апельсинах, но, по словам Макговерна, женщины еще чаще заказывают 'дикие ягоды' - с ежевикой, черникой, малиной, земляникой и черникой.

К нынешнему лету, рассказывает Макговерн, они готовят новые настойки - с дыней-канталупой, хреном, тайским стручковым перцем. Основой служит 'Луга-Нова' - украинская водка, превосходящая по качеству большинство известных сортов, поскольку она целых пять раз проходит очистку, и делается из озимой пшеницы, что придает ей особо насыщенный вкус.

Если вам хочется заглушить вкус водки, можно взять один из здешних коктейлей - 'Московского мула' (освежающую смесь водки и имбирного пива) или пунш 'Красный бархат' с тропическими фруктами. Для них тоже используется первосортная водка - 'Луга-Нова' или что-нибудь сравнимое по качеству.

'Русскому дому' есть что предложить и помимо крепких напитков: недавно он стал первым баром в Вашингтоне, где подают разливное пиво знаменитого петербургского завода 'Балтика'. Пшеничное нефильтрованное ('Балтика-8') - его вам принесут, как это принято в России, в красивой граненой кружке - отлично освежает в жару, а вот крепкая 'Балтика-9' с легким привкусом хмеля, в общем, ничем не выделяется, кроме 8% содержания алкоголя. Помимо этого, в ресторане есть семь сортов бутылочной 'Балтики', а вот 'Будвайзер' и 'Миллер лайт' вы здесь даже не ищите.

'Русский дом' открыл в 1995 г. Эдвард Лозанский (Edward Lozansky) - человек, чья биография просто напрашивается на экранизацию. Он родился на Украине, работал физиком-ядерщиком в Москве, женился на дочери высокопоставленного советского генерала, но из-за своих антиправительственных высказываний был вынужден эмигрировать на Запад.

Первоначально в здании на Дюпон-серкл располагалась его консалитнговая фирма и редакция русскоязычной газеты 'Континент'; затем он решил устроить там еще и ресторан с баром. За дело Лозанский взялся с размахом: он пригласил из России мастеров для отделки интерьеров деревом и мрамором, а по стенам развесил картины современных российских художников из собственной коллекции. Получилось, однако, нечто вроде полузакрытого клуба со странным режимом: чтобы пообедать в ресторане, надо было звонить самое позднее накануне, и заранее выбрать блюда.

В 2003 г. Макговерн и его партнер Артурас Воробьевас (Arturas Vorobjovas) по прозвищу 'Джипо', бывший член сборной Литвы по тэйквондо, выкупили ресторан и открыли его для всех желающих. Скоро в баре, состоявшем тогда из одного зала, по выходным яблоку негде было упасть - его заполняли эмигранты и другие поклонники хорошей водки, временами создавая настоящую толчею. В 2005 г. началось расширение 'Русского дома' - Макговерн превратил библиотеку Лозаннского в уютный 'Царский зал', оборудовав там гранитную барную стойку, покрыв пол мрамором, отделав камин и стены мраморными панелями, и добавив завершающий штрих - полированное дерево, чтобы интерьер гармонировал с первым баром по другую сторону вестибюля.

Это помогло решить проблему, но только отчасти. 'Люди приходили группами, но есть им было негде, - рассказывает Макговерн. - Для компании из шести человек уже нельзя было найти столик, и им приходилось толпиться у стойки. Люди начали говорить: 'Какой смысл идти в 'Русский дом', там вечно нет мест''. В прошлом году владельцы начали присматриваться ко второму этажу здания, где прежде размещались офисы фирмы Лозаннского. За пять месяцев они оборудовали там еще один бар - покрыли пол толстым ковром, стены обшили деревом и развесили литографии с портретами русских царей. В двух залах нового бара они расставили просторные круглые низкие столики, которые к тому же можно сдвинуть, чтобы разместить большую компанию; теперь 'Русский дом' может принять в два с лишним раза больше посетителей.

Завершающим штрихом стал рояль, на котором по средам играет пианист Виктор Прудовский. Он исполняет бодрые оперные арии и легкую музыку, а Зураб Цискаридзе - владелец сети магазинов 'Русский гурман' (Russian Gourmet), а в прошлом профессиональный певец - выступает в амплуа российского Фрэнка Синатры. 'Зураб - друг Виктора, - смеется Макговерн. - Как-то раз он пришел к нам, и что-то спел. Так с тех пор и не может остановиться. Можно сказать, теперь он у нас работает'.

По четвергам виолончелист Рафаэль Джавадов, выпускник Ростовской консерватории, выступает с сольной программой: в его репертуаре Чайковский, арии из русских опер и импровизации на темы песен группы Police.

У Макговерна и Воробьеваса нет недостатка в новых идеях - от нового коктейля (мартини с соком апельсина-королька) до нового освещения на фасаде здания. Пока же им просто нравится принимать гостей в одном из самых космополитичных баров американской столицы. 'Высшая похвала для нас в том, - рассказывает Макговерн, - что русские возвращаются сюда снова, и говорят: 'Здесь все напоминает о родине''.

* Речь идет о 'казахском журналисте Борате Сагдиеве' - главном персонаже сатирического фильма английского комика Саши Бэрона Коэна (Sasha Baron Cohen) "Борат: культурное исследование Америки во благо славного народа Казахстана" ("Borat: Cultural Learnings of America for Make Benefit Glorious Nation of Kazakhstan"). После выхода на экран фильм вызвал резкие протесты казахских властей.

Материал предоставлен сайтом ИноСМИ.Ru